Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cach nâu mon an ngon lơ trắng sốt cà cách làm cơm trộn modak бє p Nuong com rang thom ngon trộn củ cải cà rốt cu sen nuong lau ca muop dang Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá Sườn non nướng Bánh ha cao bánh mì nướng sốt sa tế cách làm bánh ướt nhân ngọt salad cá cơm ngâm dầu lau gムhoa thiên lý nấu thịt bò cách làm bánh cuộn cong thuc lam banh quy món ăn giàu chất xơ cach ngheu ngon nuoc buoi ep sua chua nam huong làm sinh tố bơ cà chua dưa bở hau nuong toi bo hoÃƒÆ kem trái cây ngon cách làm yaourt canh ngô List Com chiên nước mắm Đùi lam quay xao chua ngot làm tắc muối thịt gà hấp lá sen banh chocolate cupcake ngon Ngày Lạnh chè nếp cach nau che bach qua mi ngon Troi Mứt dứa khuyên rau thơm cuộn thịt kiểu thái boˋ kho xao xa ot cà kho may khăn quang Trứng nuong dau que hap món ngon tết nguyên đán dua nuoc xôi bọc tôm tươi nau chao ngheu thí cach trong rau mam mut vo buoi nướng bò cuốn rau củ gà bbq nâu an banh mi cuon que Thit de củ kiệu món ăn mắm bằm thịt heo luộc bánh trưng thảo mộc huyết áp quế tỏi cach lam bim bim da me ngon quả dừa thach den Khoai môn ngào lẩu nấm Củ cải trắng mon tau hu non ngon nấu canh kim chi tat lá chanh cach lam ga sot chanh Cách làm bánh canh làm điệu cho bé mi thit bo canh bi do Canh cà chua cấp một gà kho dua cai muoi chua ngon cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua cà ri ga miến xào cua lột Trâm Phạm trứng cút bọc thịt băm món ngon từ sườn mon mi thit bo xao công thức bánh tôm chiên ba chi kho bánh bao xốp kỳ tử Táo tàu bánh phô mai chanh chè ngọt Thịt Heo nuong cua nấu lẩu trứng nấu rau củ làm tương Gà rang món ăn từ thịt gà tôm hùm xốt XO kim chi củ sen rau muống cải thảo Thit nướng Lớp cach lam thit boc sa Khoái Rau câu vị trái cây Lợi ích của trái bắp tím cach lam rau chien chà là lasagna chay